Vini del Mondo

Smaak: Robuust en complex, ondersteund door de tannines, licht zuurtje, lange finale, zacht bittertje.

Smaak: Droog, warm, zacht, lichte tannines, mooie houttonen, vol en harmonieus.

Smaak: Complex, intensief, harmonieus. Droog, mooie zuren, lichte tannines, fluwelig, volle body, mooie structuur en lange nasmaak.

Smaak: Droog, mooie body, goede zuren, lichte tannines, vol en harmonieus.

Smaak: Mooie body, harmonieus fruit. Mooie zuren.

Deze wijn is heerlijk bij pasta's, gebraden vlees (niet te zware sausen), risotto, ook verrukkelijk bij carpacchio.

Er wordt laat in het jaar en met de hand geplukt, zo eind september, begin oktober. De alcoholische gisting duurt 8-10 dagen en vindt plaats in temperatuurgecontroleerde stalen tanks. De 2e gisting vindt in eiken barrique plaats. In totaal rijpt de wijn 18 maanden op het hout. Na het bottelen volgt nog 6 maanden rust op de fles.

 

Smaak: Krachtig, vol, specerijen. Intens en karakteristiek, hints van gedroogd fruit, jeugdige tannine, fluwelig, wordt harmonieuzer met elk jaar.

Smaak: Mooi gestructureerd. Droog met goede zuren en tannines. Volle evenwichtige smaak met hints van pittige groene paprika.

Smaak: Droog, fluwelig, harmonieus, mooie body, rijpe tannines.

Droog, rijpe tannines, vol en harmonieus, gepeperde smaak.