Biologisch of Natuurlijk
!

Antica Quercia-Ariò Prosecco di Conegliano Extra Dry DOC (7,5 dl)
!
Antica Querca Ario Prosecco
Grotere foto 

Smaak: Zuren mooi in balans, volle body. 17 gram restsuiker p/lt.

In 2009 is deze Prosecco op de 5e plaats van de Prosecco Top 10 van Perswijn beland!

Deze biologische Prosecco is heerlijk als aperitief, maar komt het best tot haar recht bij schaal-en schelpdieren en kaviaar. Heerlijk bij visgerechten.

Kleur: wit mousserend (100% Prosecco, kloon Balbi)

Biologisch (gecertificeerd)

De druiven worden zorgvuldig geselecteerd en ondergaan een zacht persing gedurende 8 uur. De temperatuur wordt op 14 ° gehouden gedurende 12 dagen. In deze tank vindt de rijping plaats terwijl de wijn nog in contact is met de schillen, regelmatige batonage. Hierna wordt de wijn mousserend gemaakt volgens de Charmat methode, die 45 dagen duurt, gevolgd door een verdere periode van rijping op de wijnmoer om de wijn te verrijken en de structuur te verbeteren.  45 dagen voordat zij op de markt komt wordt gefilterd en gebotteld.

Klik hier voor uitgebreide informatie over deze wijn (pdf bestand).
Meer info over Antica Quercia.
Lees de Proefnotities of schrijf er zelf een.

Antica Quercia-Matiù Prosecco di Conegliano Brut DOC (7,5 dl)
!
Antica Querca Matiu Prosecco
Grotere foto 

Smaak: Deze Prosecco dankt zijn structuur aan het terroir, dat rijk is aan mineralen en organische componenten. Droog en evenwichtig, met fruitige tonen, heerlijk delicaat. De verfrissende mineraliteit geeft een aangenaam gevoel. 11 gram restsuiker p/lt.

In 2009 is deze Prosecco op de 3e plaats van de Prosecco Top 10 van Perswijn beland!

Deze Prosecco is heerlijk als aperitief. Uitstekend bij voorgerechten, rijst en pasta met groenten, kaas en wit vlees of verse visgerechten.

Kleur: wit mousserend (100% Prosecco (3 Prosecco varianten: Prosecco Lungo, Clone 13 en Clone 14))

Biologisch (gecertificeerd)

Na de pluk volgt een korte cryomaceratie op de schil. De druiven worden voorzichtig geperst. Gisting vindt plaats bij een gecontroleerde temperatuur van 14 ° gedurende 12 dagen. Rijping en batonage op staal. De wijn blijft in contact met de schillen. Na de charmat van 30 dagen, volgt een rijping in de fles voor nog eens 30 dagen.

Klik hier voor uitgebreide informatie over deze wijn (pdf bestand).
Meer info over Antica Quercia.
Lees de Proefnotities of schrijf er zelf een.

Bera Pierluigi-Dolcetto d'Alba DOC 2007 (7,5 dl)
!
Bera Pierluigi Dolcetto
Grotere foto 
Smaak: Robuust en complex, ondersteund door de tannines, licht zuurtje, lange finale, zacht bittertje.

Kleur: rood (100% Dolcetto)

Natuurlijk (Biologisch)

Klik hier voor uitgebreide informatie over deze wijn (pdf bestand).
Meer info over Bera Pierluigi.
Lees de Proefnotities of schrijf er zelf een.

Bera Pierluigi-Moscato d'Asti DOCG 2008 (7,5 dl)
!
Bera Pierluigi-Moscato d'Asti
Grotere foto 

Smaak: Intens, perzik, banaan, peer en witte bloemen.

Heerlijk als feestelijk aperitief of als dessertwijn. Slechts 5% alcohol!

Kleur: wit mousserend (100% Moscato bianco di Canelli)

Natuurlijk (Biologisch)

Klik hier voor uitgebreide informatie over deze wijn (pdf bestand).
Meer info over Bera Pierluigi.
Lees de Proefnotities of schrijf er zelf een.

Garlider-Gewurztraminer DOC 2006 (7,5 dl)
!
Garlider-Gewurztraminer
Grotere foto 
Smaak: Elegant, aromatisch, karakteristiek.

Kleur: wit (100% Gewurztraminer)

Biodynamisch

Klik hier voor uitgebreide informatie over deze wijn (pdf bestand).
Meer info over Garlider.
Lees de Proefnotities of schrijf er zelf een.

Garlider-Muller thurgau DOC 2007 (7,5 dl)
!
Garlider-Muller thurgau
Grotere foto 
Smaak: Complex en gelaagd, smaak van groene appel en witte steenvruchten, mineralen, zachte zuren, lange finish.

Kleur: wit (100% Muller Thurgau)

Biodynamisch

Klik hier voor uitgebreide informatie over deze wijn (pdf bestand).
Meer info over Garlider.
Lees de Proefnotities of schrijf er zelf een.

Garlider-Pinot Grigio DOC 2008 (7,5dl)
!
Garlider Pinot Grigio 2008
Grotere foto 
Smaak: Volle body, veel extract. Zacht in de mond. Heel fris, met appel en peren en tonen van nootmuskaat. Wat ouder, toont hij walnoot en honing.

Kleur: wit (100% Pinot Grigio)

Biodynamisch

Klik hier voor uitgebreide informatie over deze wijn (pdf bestand).
Meer info over Garlider.
Lees de Proefnotities of schrijf er zelf een.

Garlider-Sylvaner DOC 2007 (7,5 dl)
!
Garlider-Sylvaner
Grotere foto 
Smaak: Brede, vlezige, complexe witte wijn, mooie verfrissend in de afdronk. Perzik, peer,kruiden, gebalanceerd, mooie zuren.

Kleur: wit (100% Sylvaner)

Biodynamisch

Klik hier voor uitgebreide informatie over deze wijn (pdf bestand).
Meer info over Garlider.
Lees de Proefnotities of schrijf er zelf een.

Garlider-Veltliner DOC 2008 (7,5dl)
!
Garlider Gruner Veltliner 2008
Grotere foto 

Smaak: Zeer geconcentreerde witte wijn. Mooie zuren, witte peper. Houttonen.

De 2008 vintage Gruner Veltliner van Garlider heeft al weer de felbegeerde Gambero Rosso Tre Bicchieri gewonnen!

De Veltliner komt binnen enkele weken beschikbaar (voor eind november). U kunt gewoon bestellen, we leveren zodra hij binnen is.

Kleur: wit (100% Veltliner)

Biodynamisch

Klik hier voor uitgebreide informatie over deze wijn (pdf bestand).
Meer info over Garlider.
Lees de Proefnotities of schrijf er zelf een.

La Cappuccina-Carmenos IGT 2005 (5 dl)
!
La Cappuccina-Carmenos
Grotere foto 
Smaak: Rijp rood fruit (kersen, zure kersen, bosbessen, pruimen), zoet, complex en elegant. Lange kruidige afdronk.

Kleur: rode dessertwijn (50% Carmenère 50% Oseleta)

Gecertificeerd Biologisch

Klik hier voor uitgebreide informatie over deze wijn (pdf bestand).
Meer info over La Cappuccina.
Lees de Proefnotities of schrijf er zelf een.

Maurizio Ponchione-Langhe Arneis "Gundin" DOCG 2007 (7,5 dl)
!
Maurizio Ponchione-Langhe Arneis "Gundin"
Grotere foto 
Smaak: Mineraal, zuren in balans, complex, elegant en fris.

Kleur: wit (100% Arneis)

Natuurlijk (Biologisch)

Klik hier voor uitgebreide informatie over deze wijn (pdf bestand).
Meer info over Maurizio Ponchione.
Lees de Proefnotities of schrijf er zelf een.