Pedrotti

Inhoudsopgave: 1. De wijnen 2. Info 2.1. Historie 2.2. Terroir 2.3. Het huis Pedrotti 2.4. De “Grotto” 3. Multi-media

De wijnen

We hebben de volgende wijnen van Pedrotti Spumanti:

• Pedrotti Millesimato Brut
• Pedrotti Riserva Brut 12
• Pedrotti Riserva Brut 88
• Pedrotti Rosé Brut

Info

Historie

Het kleine plaatsje Nomi (slechts ±1300 inwoners) ligt vlak voor de stad Rovereto in de regio Trentino; als je vanaf Trento komt ligt het rechts van de A22. Nomi ligt in het hart van de Vallagarina. Dit kleine middeleeuwse plaatsje wordt gedomineerd door de ruines van het Corona kasteel. Het waarschijnlijk vijftiende-eeuwse Palazzo Vecchio met zijn karakteristieke droog gemetselde stenen muren is beslist een bezoekje waard: dit fort werd gebouwd als onderkomen voor aristocraten. Het is mogelijk om een rondleiding te krijgen door de uit de Renaissance stammende gallerij en de toren te beklimmen. Achter de grote parochiekerk van de Madonna della Consolazione (1858-95) is het oude wooncentrum te zien, met mooie woningen met galerijen, muurschilderingen en versierde poorten. Tegenwoordig vormt wijnbouw de voornaamste bron van inkomsten voor de bewoners van het dorpje.

Terroir

De Trentino regio heeft het ideale micro-climaat voor het kweken van de beste druiven voor spumanti. De bekendste spumante van Trentino is Trentodoc, die voornamelijk wordt gemaakt van chardonnay druiven. De kalkrijke bodem en het microclimaat zorgen voor de beste omstandigheden voor de ontwikkeling van deze druiven zodat zij weer de ideale basis vormen voor verfijnde geurige wijnen.
Trentino heeft verrassend veel zonuren, maar de bergen zorgen voor goede temperatuurwisselingen. Ook het Garda meer heeft een positieve invloed en zorgt voor een verkoelend windje in de hete seizoenen.

Het huis Pedrotti

De familie Pedrotti maakt in Nomi al vanaf 1901 verfijnde wijnen. Het was overgrootvader Emanuele Pedrotti die het bedrijf stichtte en één van de eerste spumante producenten van Trentino werd. In 1928 gaf Emanuele het roer over aan Italo. Italo was een alom bekend en gerespecteerde vakman, expert wijnmaker en druivenkweker. Een man die – in alles wat hij deed - alleen de hoogste kwaliteit nastreef. Italo was een echte pionier, die in de oude tijden al zeer geavanceerde wijnmaaktechnologieën toepaste. Het bedrijf ontwikkelde verder onder leiding van Italo’s zoon Paolo, die oenology studeerde aan “ la scuola di enologia di S. Michele All’Adige”?. Het bedrijf maakte een korte rustpauze mee, toen Paolo stopte met wijnmaken. In 2008 werd het bedrijf echter voortgezet door Paolo’s dochters Donatelle en Chiara en bleef de historische naam Pedrotti Spumanti behouden. Donatelle en Chiara bouwen voort op de lange ervaringen van de generaties voor hen en completeren dit met jeugdige entrepreneurschap.
De basis-ingredienten voor de kwaliteits ‘bubbles’ van Pedrotti worden met zorg geselecteerd. Alleen Chardonnay en Pinot Noir druiven van de hoogste en zonrijkste hellingen van Trentino wijngaarden worden gebruikt voor de Pedrotti Spumante.

De “Grotto”

Het vlaggeschip van Pedrotti Spumanti is de natuurlijke grot waar de familie haar spumanti laat rijpen. “Grotto dello Spumante Pedrotti” zijn zeer bekend in de wereld van ‘spumante’, zelfs buiten de Trentino regio. De natuurlijke grotten vormen de ideale omgeving voor het rijpen van verfijnde wijnen.
Oorspronkelijk was de grot niet zo groot, maar werd uitgebreid in opdracht van keizer Frans Josef van Oostenrijk om tijdens de Grote Oorlog een veilig onderkomen te bieden aan militairen met hoge rangen. De grot werd uitgebouwd tot een centrale gang met 2 in/uitgangen en nissen aan de zijkanten van het centrale deel. De grotten werden volop gebruikt tijdens de Eerste Wereld Oorlog door de Oostenrijk-Hongaarse? troepen.
Zo bom-proof als de grot was, kwam ze ook van pas tijdens de Tweede Wereld Oorlog als schuilbunker voor de locale bevolking tijdens luchtaanvallen. Kort hierna werden de grotten aangeschaft door de Pedrotti familie, die een vreedzamere toepassing bedachten: als onderkomen voor hun rijpende Pedrotti Spumanti. De “Grotta” is door de familie omgevormd tot wijnkelder met een prachtige proefruimte. De spumante rijpt hier minstens 2,5 jaar op de fles bij een constante temperatuur van 13° C tot 14° C, volledig beschermd van licht en geluid of trillingen.
Na rijping volgt de handmatige remuage middels pupitres.

Multi-media

---