Op weg van Verona naar Venetië ligt ongeveer halverwege de Soave-streek. Vanaf de snelweg is het prachtige kasteel van het stadje Soave al te zien. Het gebied wordt gekenmerkt door een licht heuvelachtig landschap. Op de achtergrond, naar het noorden, steken de Dolomieten met haar vaak besneeuwde toppen imposant af tegen de horizon.
Soave is één van de grotere wijnproducerende regio’s van Italië. Er wordt vooral witte wijn geproduceerd. De bodem bestaat uit vulkanisch gesteente en kalkgrond. Het klassieke gebied ligt rondom Soave en Monteforte d’Alpone. De belangrijkste druif uit Soave is de Garganega. Deze druif geeft wat meer ingetogen wijnen, niet uitblinkend in zuren of aroma’s. Ze bezitten vaak een amandelachtige geur.
De Recioto di Soave, een DOCG-wijn, is een witte dessertwijn. Deze wordt gemaakt van 4 tot 6 maanden ingedroogde druiven, die vervolgens na de pers geruime tijd in houten vaten rijpen.
Soave reclamefilmpje
Gemaakt door: admin.
Laatste wijziging: Vr 30 van Oct, 2009 09:19 CET door admin.