Madeira wijn: wat is het, en wat zijn de belangrijkste karakteristieken

Madeira WijnDe oorsprong van de wijn

Madeira en Porto Santo dienden vroeger als tussenstop om de kolonies in Amerika, Oost-Indië of Afrika te bereiken. Daar werden de voorraden aangevuld. De wijn werd in vaten op de schepen geladen en zo stak ook de Madeira wijn de evenaar over. Door de hitte in de buik van het schip, karameliseerde de suiker en smaakte de wijn totaal anders dan die op het eiland.

Zo is in de loop van de tijd de gewoonte ontstaan om de schepen met extra vaten Madeira te laden om ze na twee keer de evenaar te hebben overgestoken terug te brengen naar Madeira of om ze aan de Engelsen te verkopen. De term TVE, Torna Viagem, betekende Oost-Indië en terug. Op sommige van de oude flessen wordt deze term tegenwoordig nog gebruikt. Read more