Alles wat u maar wil weten over wijn... en nog veel meer!

Welkom bij Vini Del Mondo

Hoe kan je rode wijn leren drinken?

By In Rode Wijn, Blog1 Comment
sulfiet in wijn

Het is geen geheim dat mensen die wijn drinken vaak socialer zijn dan mensen die dat niet doen. Maar wat als je nog nooit rode wijn hebt geprobeerd? Het kan intimiderend zijn, vooral als het gaat om het kiezen van een soort rode wijn voor je eerste keer. Wat als je de verkeerde kiest en daar later spijt van krijgt? Maak je geen zorgen – we zijn er om je te helpen rode wijn leren drinken! Hier zijn wat tips over hoe je de juiste soort rode wijn kiest voor je eerste keer.

Wat maakt rode wijn lekker?

Rode wijn smaakt goed omdat hij een chemische stof bevat die resveratrol heet. Deze chemische stof geeft rode wijn zijn kenmerkende fruitige smaak en wordt gevonden in de schil van rode druiven. Resveratrol is bovendien ook een krachtige antioxidant, wat betekent dat het je lichaam kan helpen beschermen tegen schadelijke chemicaliën.

Rode wijn leren drinken: hoe begin je eraan?

Rode wijn leren drinken: enkele goede wijntips

De beste manier om rode wijn te leren drinken is te beginnen met een lichtere wijn. Probeer eens een Merlot of een Pinot Noir. Naarmate u meer vertrouwd raakt met de smaak van rode wijn, kunt u zwaardere wijnen gaan drinken, zoals Cabernet Sauvignon.

Om rode wijn te leren drinken, moet u beginnen met het drinken van een klein glas. Drink het langzaam op en geef uzelf de tijd om het te proeven. Drink in het begin niet te veel, want misschien vindt u de smaak wat overweldigend. Naarmate u meer rode wijn drinkt, zult u aan de smaak wennen en merken dat u hem lekker vindt. Misschien wilt u ook verschillende soorten rode wijn proberen om uw favoriet te vinden.

Als u niet gewend bent alcohol te drinken, begin je dus best met een kleine hoeveelheid rode wijn en bouw je rustig op. Te veel drinken kan je ziek laat voelen, dus drink niet meer dan één glas. Als u erover denkt om rode wijn te leren drinken, kunt u het beste beginnen door mensen te vinden die er ook van houden. Geniet dan samen van uw eerste glas wijn in een ontspannen omgeving.

De volgende stap is om te experimenteren met verschillende soorten rode wijn om te zien welke u het lekkerst vindt. En tot slot, vergeet niet om verantwoordelijk te drinken en nooit te drinken en te rijden. Blijf veilig en geniet van uw nieuwe hobby!

Wat is een toegankelijke rode wijn voor beginners?

Er zijn veel verschillende soorten rode wijn, en ze zijn niet allemaal toegankelijk voor beginners. Sommige rode wijnen zijn droog en zuur, terwijl andere fruitig en zoet zijn. Een Pinot Noir is bijvoorbeeld één van de beste wijnen om mee te beginnen. Een goede optie voor beginners is een lichte, fruitige rode wijn met een lager alcoholgehalte. Zo voorkom je de onaangename effecten van te snel te veel alcohol drinken. Een ander ding om in gedachten te houden is de smaak van de wijn. Als u niet van de smaak van rode wijn houdt, is de kans groot dat u hem niet met plezier zult drinken.

Sorella del Sole Merlot Terre Siciliane IGT
wijnvoordeel.nl
Sorella del Sole Merlot Terre Siciliane IGT
Mon Rêve Pinot Noir Réserve
wijnbeurs.nl
Mon Rêve Pinot Noir Réserve
Castillo Santa Paulina Merlot Reserva
wijnvoordeel.nl
Castillo Santa Paulina Merlot Reserva
Fernand Girard Pinot Noir Sancerre
wijnbeurs.nl
Fernand Girard Pinot Noir Sancerre
Doudet-Naudin Pinot Noir
wijnbeurs.nl
Doudet-Naudin Pinot Noir

Waarom is wijn drinken goed voor je?

By In Blog0 Comments
Waarom is wijn drinken goed voor je?

Wijn is een drank met een rijke geschiedenis. Het bestaat al duizenden jaren en wordt door iedereen gedronken, van de oude Grieken tot de hedendaagse “hipsters”. Wijn kan worden gemaakt van druiven-, appel- of ander vruchtensap. Het alcoholgehalte varieert van 10% tot 13%. In dit artikel proberen we een antwoord te geven op de vraag: “Waarom is wijn drinken goed voor je?”

Waarom wijn drinken?

Waarom zou je wijn drinken? Er zijn genoeg redenen om een glas (of twee) wijn te drinken met je partner, vrienden en familie . Wijn heeft een elegantie en verfijning over zich waardoor het lijkt alsof je nipt aan een glas wijn dat gemaakt is voor royalty’s. Of u nu de voorkeur geeft aan rood of wit, de gezondheidsvoordelen van het drinken van wijn zijn overweldigend en heilzaam voor uw lichaam.

Een fles wijn kan met bijna elk soort voedsel gecombineerd worden en zal de smaken in het voedsel dat je graag eet. Niet alleen kan wijn je eten beter laten smaken, maar het bevat ook antioxidanten en vitaminen die je helpen gezond te blijven!

Ik weet wat je denkt: er zijn genoeg andere dranken die dezelfde gezondheidsvoordelen bevatten als wijn. Maar niets smaakt beter dan een glas (of twee) rode of witte wijn om helpen je te ontspannen na een lange dag. Geloof me als ik zeg dat een glas wijn overdag geen kwaad kan, en misschien zelfs helpt!

Wie drinkt wijn?

Bijna iedereen kan wijn drinken! Sommige mensen vinden het lekker vanwege de smaak en anderen vanwege de verscheidenheid aan smaken en soorten. Er zijn ook mensen die wijn drinken om andere redenen, zoals de gezondheidsvoordelen.

De gezondheidsvoordelen van het drinken van wijn zijn onder andere: verbeterde slaapkwaliteit, verlaagd risico op hartaandoeningen of diabetes type 2, vermindering van gevoelens van depressie of angst. De antioxidanten in wijn zorgen voor een extra gezonde boost, net als andere goede dingen zoals resveratrol dat in rode wijn kan worden gevonden. Het drinken van een glas wijn elke dag kan ook helpen om spierpijn na een training te verminderen.

Wijn drinken is gezond

Hoeveel wijn mag je dagelijks drinken?

Je kunt elke dag wijn drinken, maar als je niet gewend bent aan de smaak kan het even wennen zijn. Zo hebben rode wijnen meestal meer tannines dan witte wijnen en daarom geven sommige mensen de voorkeur aan de smaak van witte wijn. Rode wijndrinkers kunnen na het drinken van veel rode wijn last van hun maag krijgen omdat ze er niet aan gewend zijn of de tannines nog niet kunnen verdragen.

Ik raad aan slechts één glas wijn per dag te drinken als dit de eerste keer is dat u het probeert. Er zijn veel voordelen verbonden aan het drinken van wijn, dus je zou kunnen proberen om twee glazen per dag te drinken- hoewel dit kan variëren afhankelijk van welke soort wijn je drinkt en of je al dan niet medicijnen gebruikt. Sommige medicijnen kunnen een wisselwerking hebben met wijn, dus het is het beste om uw arts te vragen voordat u alcoholische dranken drinkt als u niet zeker bent over de mogelijke bijwerkingen.

Is wijn goed voor je spieren?

Wijn biedt veel gezondheidsvoordelen, zoals het beschermen van uw hart en het verminderen van uw kans op een beroerte. Wijn is ook rijk aan resveratrol, een stof die de spiergroei kan bevorderen. Wat is resveratrol?

Resveratrol is een stof die voorkomt in de schil van druiven en die talrijke gezondheidsvoordelen zou bieden. Onder andere kan resveratrol helpen het risico op hartaandoeningen, Alzheimer en zelfs sommige vormen van kanker te verminderen. Het drinken van druivensap kan u ook voorzien van deze heilzame stof.

Het is echter belangrijk op te merken dat druivensap veel minder resveratrol bevat dan wijn.

Welke vitaminen zitten er in wijn?

Vitamine C, calcium en kalium zitten allemaal in wijn.

Vitamine C is een vitamine waarvan veel mensen denken dat het een wondermiddel voor alles is. Het is een in water oplosbare vitamine, wat betekent dat het slechts een paar uur in het lichaam kan worden opgeslagen voordat het wordt uitgescheiden

Calcium is een mineraal dat meestal in verband wordt gebracht met de gezondheid van de botten. Het is echter ook goed voor de regulering van het centrale zenuwstelsel en de werking van de spieren. Kalium regelt de vochtbalans in het lichaam en helpt insuline bij het reguleren van de bloedsuikerspiegel.

Hoe organiseer je een wijnproeverij thuis?

By In Blog0 Comments
Hoe organiseer je een wijnproeverij thuis?

Een wijnproeverij is een klassevol evenement dat je gemakkelijk thuis kunt organiseren. In de eigen woonkamer kun je met vrienden en familie verschillende wijnen van over de hele wereld proeven zonder dat je daarvoor veel geld hoeft neer te tellen. De perfecte wijnproeverij bestaat meestal uit een kleine groep mensen en een goed opgeleide gastheer. De gastheer moet ervoor zorgen dat iedereen het naar zijn zin heeft en dat hij de wijn kent en in detail kan beschrijven.

De wijnproeverij moet genoeg eten hebben om de drankjes te begeleiden, maar niet te veel eten dat er niet genoeg zitplaatsen zijn voor alle gasten. Het eten moet ofwel de wijn zelf benadrukken, of iets zijn dat er goed bij past. Hier zijn een paar tips over hoe je de perfecte wijnproeverij kunt organiseren zonder haperingen of fouten!

Thuis een wijnproeverij organiserenVerzamel gasten.

Het is altijd leuk om een paar vrienden of familieleden uit te nodigen voor een wijnproeverij, maar het aantal gasten is aan volledig aan jou. Er is geen specifieke richtlijn voor het aantal mensen dat uw privé-evenement kan bijwonen, maar het is aanbevolen dat je ten minste 6-10 mensen hebt, afhankelijk van de ruimte van de locatie.

Kies een datum en tijd

De beste tijd om een wijnproeverij te houden is meestal in het weekend, in de middag- of avonduren. Als u liever op minder drukke tijdstippen evenementen organiseert, kies dan voor een vroege ochtend of een doordeweekse dag. Echter, de timing van het evenement is niet beperkt tot deze opties: als je bijvoorbeeld een themaproeverij houdt, kan het evenement een ander tijdschema vereisen.

Zorg ervoor dat iedereen voorbereid komt

Wanneer iemand op je uitnodiging ingaat, geef hem dan alle nodige informatie over waar en wanneer het evenement zal plaatsvinden. Neem desgewenst wijnetiketten mee om als naamkaartjes te gebruiken, zodat je gasten hun glazen zonder verwarring kunnen identificeren. Als alternatief kan je ook leuke glasmarkeerders gebruiken. Die heb je in allerlei leuke vormen en kleuren.

Wijnglas markers Gekleurd - 10 Stuks - Wijnringen - Wijnglas Herkennen
Reichstein &...
Wijnglas markers Gekleurd - 10 Stuks - Wijnringen -...
★★★★☆
Zie prijs
Glasmarkers Haai - 6 stuks
Leukste Winkeltje
Glasmarkers Haai - 6 stuks
★★★★☆
Zie prijs
Zeemeermin Glasmarkers - Schelpjes / Zeemeermin - Glasmarkering
CKB ltd
Zeemeermin Glasmarkers - Schelpjes / Zeemeermin -...
★★★★☆
Zie prijs
Vacu Vin Party People glasmarker - 12 stuks
VacuVin
Vacu Vin Party People glasmarker - 12 stuks
★★★★☆
Zie prijs

Plan het menu

Als algemene regel voor het combineren van eten en drinken op proeverijen geldt: houd het simpel en licht, zodat de smaken van de geserveerde wijnen niet worden overstemd of verstoord. Bijvoorbeeld kan je een lichte vleeswarenschotel bereiden, die je gemakkelijk kunt eten terwijl men van de wijn nipt.

Voorzie wijnglazen, kurkentrekkers en andere benodigdheden

Een van de belangrijkste dingen bij het organiseren van een wijnproeverij is ervoor te zorgen dat je alles hebt wat nodig is. Dit betekent dat je moet zorgen voor alle benodigdheden zoals kurkentrekkers, wijnglazen en al het andere dat je nodig denkt te hebben.

Het is het beste om al deze zaken op voorhand te voorzien, in plaats van de mensen hun eigen mee te laten brengen. Dit is belangrijk omdat je niet opgescheept wilt zitten met glazen die stuk zijn of kurkentrekkers die niet goed werken.

Brabantia Classic Kurkentrekker - Matt Steel
Brabantia
Classic Kurkentrekker - Matt Steel
★★★★★
Zie prijs
Vacu Vin Rapid Ice Wijnkoeler - Kunststof - Zwart
VacuVin
Vacu Vin Rapid Ice Wijnkoeler - Kunststof - Zwart
★★★★★
Zie prijs
Wijnglazen set rode en witte wijn 12 stuks
Merkloos
Wijnglazen set rode en witte wijn 12 stuks
★★★★★
Zie prijs
Vacu Vin Party People glasmarker - 12 stuks
VacuVin
Vacu Vin Party People glasmarker - 12 stuks
★★★★☆
Zie prijs

Kies wijnen die elkaar aanvullen: welke wijnen kan je serveren

Bij het selecteren van wijnen voor een proeverij is het altijd het beste om wijnen uit verschillende regio’s en in verschillende prijsklassen te kiezen. Zorg ervoor dat je wijnen uit ten minste drie landen opneemt en voeg enkele interessante variëteiten toe, zoals rosé. Het kan ook de moeite waard zijn om een paar mousserende wijnen te nemen als je gasten van bubbels houden! Of kies gemakkelijkheidshalve voor reeds samengestelde evenwichtige wijnpakketten.

Wijnpakket Bénédicte & Bourbon
 
Wijnpakket Bénédicte & Bourbon
★★★★☆
Zie prijs
Frisse Favorieten Glazenpakket
 
Frisse Favorieten Glazenpakket
★★★★☆
Zie prijs
Château les Religieuses Le Feuillat Vieilles Vignes Saint-Émilion Grand Cru in kist
 
Château les Religieuses Le Feuillat Vieilles Vignes...
★★★★☆
Zie prijs
MER Rosé Probeerpakket (3 flessen)
 
MER Rosé Probeerpakket (3 flessen)
★★★★☆
Zie prijs
La famille Meiland Code Rosé Probeerpakket (3 flessen)
 
La famille Meiland Code Rosé Probeerpakket (3 flessen)
★★★★☆
Zie prijs
Château Croix du Rival Lussac - Saint-Émilion in kist
 
Château Croix du Rival Lussac - Saint-Émilion in kist
★★★★☆
Zie prijs
Antico Monastero Barolo (3 flessen)
 
Antico Monastero Barolo (3 flessen)
★★★★☆
Zie prijs
Oro Italiano Governo Probeerpakket (3 flessen)
 
Oro Italiano Governo Probeerpakket (3 flessen)
★★★★☆
Zie prijs

Hoe richt je de ruimte in voor een wijnproeverij?

Een cruciale factor voor het succes van een wijnproeverij is de ruimte waarin u ze organiseert. Er zijn verschillende dingen die u in gedachten moet houden bij het kiezen van de locatie voor uw proeverij. Een van de belangrijkste aspecten is de ventilatie, aangezien sommige wijnen een chemische stof kunnen produceren die zich ophoopt en uiterst irritant wordt wanneer deze wordt vermengd met de gewone lucht in een gesloten ruimte of voertuig. Een andere overweging om rekening mee te houden bij het kiezen van een ruimte voor uw wijnproeverij is verlichting, die helder genoeg moet zijn zodat u de kleur van de wijn kunt zien zonder enige belemmering.

Ten slotte moet u ervoor zorgen dat de tafel(s) die u kiest gemakkelijk schoon te maken zijn. Voor en na elke proeverij moet er worden schoongemaakt (en gemorste wijn moet onmiddellijk grondig worden opgeruimd).

Hoe kan je zelf een wijnsommelier worden: is er een opleiding voor sommelier?

By In Blog0 Comments

Je hebt vast wel eens van een sommelier gehoord. Dat zijn de mensen die je in restaurants bedienen en alles over wijn weten om ervoor te zorgen dat je krijgt wat je wilt als je in een restaurant bestelt. Maar is het mogelijk om zelf ook wijnsommelier te worden? Zelf sommelier worden is niet gemakkelijk, maar het is de moeite waard om een van de besten te worden!

Wat is een wijnsommelier en wat doen ze?

Een sommelier is een wijnexpert, iemand die is opgeleid om u te helpen de beste wijnen bij uw maaltijd uit te kiezen. Sommeliers werken meestal in restaurants met dure wijnkaarten omdat ze de regio’s, de jaargangen en alles over elke druivensoort kennen om ervoor te zorgen dat u krijgt wat u wilt wanneer u bestelt.

Zij kunnen vertellen waar alle wijnen vandaan komen (de specifieke wijngaard of wijnmakerij), wat er nieuw op de lijst staat, de beschrijving van elke variëteit en de prijsklasse. Zij kennen hun wijnen uit het hoofd. Vroeger liepen sommeliers met een karretje rond om in het hele restaurant wijn te schenken.

Sommelier is een beroep dat vroeger voorbehouden was aan mannen, maar steeds vaker nemen ook vrouwen (zie maar naar de bekende Sepideh Sedaghatnia) deze rol op zich. Sommeliers moeten een brede kennis over wijnen hebben, zodat zij de klanten het beste kunnen adviseren en de wijnkaart van het restaurant kunnen vertegenwoordigen.

Hoe kan je zelf een wijnsommelier worden?Hoe kan je zelf sommelier worden en hoe werk je eraan? Hoe ziet je dag eruit?

Om sommelier te worden moet je een opleiding voor sommelier krijgen in het combineren van eten en wijn, wat niet gemakkelijk is. Het beste advies dat ik je kan geven is om nieuwe dingen te proberen, over wijn te lezen (gebruik alleen geen Wikipedia) en tijd te besteden aan het proeven van wijnen met mensen die meer weten dan jij.

Je dag zou kunnen bestaan uit werken in een restaurant met andere sommeliers, proeverijen doen met klanten, praten met de eigenaars van de wijngaarden voor updates over hun laatste druivenoogst of vintage release, of je inlezen over het diner van de vorige avond. Het is echt heel veeleisend, maar de meeste mensen die als sommeliers werken houden absoluut van hun job.

Als je in een restaurant wilt werken, moet je een “opleiding sommelier” volgen: naar de Court of Master Sommelier gaan en je opwerken van Certified Sommelier. Je kunt de Introductie Sommelier Cursus volgen en dan verder gaan om een Gecertificeerd Sommelier te worden.

Als je proeverijen voor klanten wilt doen, zoals in een veilinghuis of wijnwinkel, moet u de Inleidende en Gevorderde Wijncursus volgen voordat u een Gecertificeerd Specialist in Wijn wordt.

Waarom is het de moeite waard om sommelier te worden?

Zelf sommelier worden is zeker de moeite waard omdat het een leuke en interessante baan is. Je werkt met leuke mensen, drinkt de hele dag wijn en krijgt er nog voor betaald ook! Het mooiste is dat je altijd nieuwe dingen leert over de wijnwereld en hoe die zich verhoudt tot eten.

En als je bij mensen thuis wilt komen om ze advies te geven over hun wijnen, dan is dit carrièrepad perfect voor jou. Als je echt gepassioneerd bent over het combineren van wijn en spijs, is dit een geweldige manier om je interesses te combineren in één beroep.

Sancerre Wijn: hoe kies je de perfecte fles?

By In Franse wijn, Wijnsoorten, Witte Wijn0 Comments

Dol op Sancerre wijnen? Je komt erachter op deze pagina hoe je de perfecte fles witte Sancerre wijn kiest. Deze wijnsoort wordt ook wel de parel onder de Sauvignon blanc wijn genoemd. Je ziet Sancerre wijnen dan ook terug op de menukaarten van mening restaurant wereldwijd.

De wijn wordt geproduceerd rondom en in de buurt van het Franse stadje Sancerre. Deze stad ligt in de Loirestreek. Wat de wijn zo bijzonder maakt en hoe je de perfecte fles wijn kiest, dat leggen we jou hieronder allemaal uit.

★★★★★
Zie prijs
★★★★★
Zie prijs
★★★★☆
Zie prijs

Kenmerken Sancerre wijn

  • De wijn is afkomstig uit Frankrijk uit de streek Loire
  • Voor de wijn wordt gebruik gemaakt van de Sauvignon Blanc druif
  • Alcoholpercentage: Minimaal 10,5% en maximaal 13%
  • Prijs van een fles Sancerre wijn: Vanaf 10 euro tot wel 40 euro per fles
  • Schaarste: De druiven groeien op maar 30 vierkante meter. Minder druiven = minder wijn en deze schaarste maakt een fles Sancerre wijn zeer exclusief.

Read more

De 5 Beste Rosé Wijnen: onze favorieten

By In Rosé Wijn, Wijnsoorten0 Comments

Rosé wijnen werden lange tijd door rasechte wijnliefhebbers in een verdomhokje geplaatst, maar die stiefmoederlijke benadering behoort definitief tot de voltooid verleden tijd. Een goede rosé wijn is de jongste jaren aan een steile opmars bezig, zowel bij vrouwen als bij mannen. Het zogenaamde minderwaardig broertje van witte en rode wijnen is serieus aan een opwaardering toe.

★★★★★
Zie prijs
★★★★★
Zie prijs
★★★★☆
Zie prijs

Meer nog, rosé wijnen worden aanzien als de absolute topper voor elke wijnliefhebber. Dit heeft vooral te maken met de roze kleur die momenteel als een trendsetter wordt beschouwd en het halfzoete imago – dat rose kenmerkte – nauwelijks nog bestaat.

Waar komt de kleur van rosé vandaan?

Over de kleur van een rose wijn gaan heel veel verhalen de ronde die vaak geen grond van bestaansreden hebben. Voor alle duidelijkheid: rosé wijn is wijn die gemaakt is van blauwe druiven. De kleur van rosé schommelt tussen lichtroos tot fel aardbei roos. Met name de schil van de druivensoort geeft kleur aan de wijn. Het sap zelf, dat uit de druiven sijpelt, is haast altijd kleurloos. De wijnmaker beslist eigenhandig of de wijn rood of roze wordt.

Hoe wordt de intensiteit van de roze kleur bepaald?

Beste rosé wijnen

Dit wordt bepaald door de druivenschillen heel even in contact te brengen met het druivensap dat kleurloos is. Hoe lang de wijnboer dit doet, bepaalt meteen de intensiteit van de kleur rosé. Hoe langer het contact duurt, hoe donkerder de wijn gaat zijn.

Als de wijnboer de tijd rijp vindt om de druivenschillen uit het sap te halen, worden de druiven – zonder schillen – over gegoten in tanks die uit staal bestaan. Het sap gist zoals dit het geval is bij witte wijn. Zo wordt het productieproces van rose wijn op gang gebracht.

Kan je rosé wijnen maken door rood met wit te mengen?

Daar wordt met heel veel argusogen naar gekeken door wijnliefhebbers en wijnproducenten. Het is in Europa absoluut verboden om een rose wijn op de markt te brengen die gewoon wordt gemengd. Dit is enkel toegestaan bij rose champagnes: daar wordt op het einde van het productieproces rode wijn bij de witte champagne toegevoegd.

De intensiteit wordt door verschillende factoren bepaald

Zoals eerder gezegd bepaalt de contactduur de intensiteit van je rosé. Het ras van de druiven speelt hier ook een grote cruciale rol in. De combinatie van de twee factoren zorgt voor een grote variëteit aan smaken en kleuren: van een kruidige rosé wijn tot een elegante lichte elegante rosé.

Ook qua smaken kan het alle kanten uitgaan. Zelfs een zoete of een droge rosé zorgt voor een hemelsbreed verschil.

Read more

De 5 Beste Witte Wijnen: onze favorieten

By In Witte Wijn, Wijnsoorten0 Comments

Heb je geen flauw benul of idee welke keuze je moet maken bij het selecteren van de beste witte wijnen bij een aperitief, gerecht of dessert. Met al die wijnflessen in de winkelrekken van de supermarkt zie je door de bomen het bos niet meer. Hieronder enkele vuistregels die je in acht moet nemen als je een fles witte wijn wil kopen.

★★★★★
Zie prijs
★★★★☆
Zie prijs
★★★★★
Zie prijs

Om te beginnen moet je weten waarvoor de wijn dient. Een fles wijn bij het aperitief heeft een totaal andere context dan een witte wijn die je uitserveert aan tafel bij een hoofdgerecht. En om de cirkel helemaal rond te maken. Een dessertwijn stelt dan weer heel andere kwaliteitseisen.

Bij het aperitief

  • Serveer nooit een zware of zoete goede witte wijn bij het aperitief
  • Kies voor een eerdere zure frisse wijn. Dat bevordert de eetlust
  • Als je voor een sprankelende schuimwijn kiest, geef dan de voorkeur aan een droge variant zoals Brut

Bij een voor- of hoofdgerecht

Zoek naar de juiste balans tussen de wijn die je wil serveren en het gerecht. Overschouw welke smaak je gerecht domineert en stem daar je wijn op af.

Schaal- en schelpdieren
Kies voor een droge witte wijn met vrije stevige zuurtegraad, zodat de uitzonderlijke smaak van schaaldieren niet wordt verstoord.

Koude, warme en gerookte vis
Ga uitgesproken voor een droge witte wijn met een friszure afdronk. Bij gerookte vis kies je best voor een droge witte wijn, bij voorkeur die in een houten vat bewaard werd. Bij het bereiden van warme vis staat een droge witte wijn buiten kijf die iets vettiger en voller smaakt.

Wit vlees
Bij een gerecht met wit vlees, geef je de voorrang aan een aromatische, frisse witte wijn. Bij gevogelte ken je zowel voor een rode als witte wijn kiezen. Over het algemeen wordt bij rood vlees rode wijnen uitgeschonken.

Dessert

  • Voorkom plakkerige witte wijnen die een overladen gevoel in de hand werken
  • Desserts met chocolade vereisen een verstrekte wijn met een beetje meer extra alcoholgehalte. Hierdoor wordt de chocolade in het nagerecht meer versterkt
  • Wat doe je met een dessert met fruit? Een aanrader is voor een fruitige witte wijn te kiezen met een zoete tint

Read more

De 5 Beste Chardonnay Wijnen: onze top-lijst voor jou

By In Witte Wijn, Wijnsoorten2 Comments

Chardonnay is veruit de bekendste druivensoort wereldwijd. Wijnliefhebbers kunnen zowel van de droge als zoete wijnen genieten. De druif is op een heel eenvoudige manier te telen en stelt niet zo een hoge eisen. Het zorgt dat wijnmakers graag Chardonnay wijnen verbouwen.

De naam van de druif heeft door de jaren heen een stevige en voortreffelijke reputatie opgebouwd die het hoog moet blijven houden. In zowat elke wijnkoelkast in Nederland kan je wel leuke Chardonnay wijnen terugvinden – en dat is niet onterecht!

Pierre Baptiste Grande Réserve Chardonnay
#1 Beoordeeld
Pierre Baptiste Grande Réserve Chardonnay

#html-body [data-pb-style=RSRSMRW]{justify-content:flex-start;display:flex;flex-direction:column;background-position:left top;background-size:cover;background-repeat:no-repeat;background-attachment:scroll;margin:0 0 10px;padding:0}Pierre Baptiste  Waaraan herken je een...

Zie prijs
Vinha da Curia Bairrada
Vinha da Curia Bairrada

#html-body [data-pb-style=TVC5TNE]{justify-content:flex-start;display:flex;flex-direction:column;background-position:left top;background-size:cover;background-repeat:no-repeat;background-attachment:scroll;margin:0 0 10px;padding:0}Ze is fris, fruitig en aromatisch en geliefd bij...

Zie prijs
Pierre Baptiste Sélection Parcellaire Chardonnay
Pierre Baptiste Sélection Parcellaire Chardonnay

#html-body [data-pb-style=T2PKGP8]{justify-content:flex-start;display:flex;flex-direction:column;background-position:left top;background-size:cover;background-repeat:no-repeat;background-attachment:scroll;margin:0 0 10px;padding:0}Sinds het begin in 1982, staan de Pierre...

Zie prijs
Casa Safra Chardonnay
Casa Safra Chardonnay

#html-body [data-pb-style=NQDYM4E]{justify-content:flex-start;display:flex;flex-direction:column;background-position:left top;background-size:cover;background-repeat:no-repeat;background-attachment:scroll;border-style:none;border-width:1px;border-radius:0;margin:0 0 10px;padding:0}#html-body...

Zie prijs
Triple Twenty Chardonnay
Triple Twenty Chardonnay

#html-body [data-pb-style=JXK60BD]{justify-content:flex-start;display:flex;flex-direction:column;background-position:left top;background-size:cover;background-repeat:no-repeat;background-attachment:scroll;margin:0 0 10px;padding:0}In het hart van Languedoc-Roussillon, in...

Zie prijs

De roots van Chardonnay wijnen

beste chardonnay wijnenDe roots van de chardonnaydruif liggen in de Franse Bourgognestreek. Toeval of niet, maar in deze regio bevindt zich een dorp dat dezelfde naam draagt als de druif. Uit recent DNA onderzoek wordt aangetoond dat de chardonnaydruif afstamt van pinot noir en gouais blanc, een druivensoort uit Kroatië. Omdat de druif vrij eenvoudig te bewerken is in uiteenlopende verschillende klimaten, vind je chardonnaywijnen de dag van vandaag ook in nieuwe wijnlanden makkelijk terug. Denk maar aan Australië, Zuid-Afrika, Californië of Australië.

Bij welke gerechten passen Chardonnay wijnen?

Er zijn heel wat uiteenlopende smaakverschillen binnen deze druivensoort. Omdat de druif zich makkelijk aanpast aan diverse klimaten, levert dit ook vaak diverse wijnen op. Een wijn uit Zuid-Afrika bijvoorbeeld gaat heel anders smaken dan chardonnay wijnen uit Californië. De wijn kan je drinken bij een voorgerecht, hoofdgerecht of dessert. Bij volgende recepten past de wijn het beste:

  • vis
  • schelp- en schaaldieren
  • kalkoen
  • kip
  • varkensvlees
  • kalfsvlees
  • romige kazen
  • pasta’s met roomsaus

Read more

Neropasso wijn: waarom ik zo’n Neropasso-fan ben

By In Italiaanse Wijn, Rode Wijn0 Comments

Er zijn zoveel redenen waarom ik van Neropasso wijn houd. Een van de belangrijkste redenen is dat mijn favoriete wijn kan worden geassocieerd met een bepaalde tijd, plaats of herinnering. Dat is het ding met lekker eten en geweldige Neropasso wijn – het is verweven met onze levenservaringen. Als het om wijn gaat, kan de smaak, het boeket of gewoon de wijndrinkervaring zelf een herinnering aan een tijd of plaats oproepen.

Voordat ik dieper inga op alle redenen waarom ik van Neropasso wijn houd, is het belangrijk om te onthouden dat het drinken van wijn gaat met mate en dat te veel drinken nooit een goed idee is. Als je er met mate van geniet, biedt wijn veel voordelen voor je cardiovasculaire gezondheid, maar daar kom ik later op terug.

Zonder verder oponthoud, hier zijn mijn top-5 redenen om van Neropasso wijn te houden.

Cantina Mabis, Neropasso, 2018, Rosso Veneto, Italië, Rode Wijn

403 Forbidden

Request forbidden by administrative rules.
Toon meer foto's

, Neropasso, 2018, Rosso Veneto, Italië, Rode Wijn

★★★★☆
Zie prijs
✓ Nummer 1 van onze webshop!✓ Amarone stijl en methode✓ Unieke prijs/kwaliteit!

Neropasso Wijn

1. Neropasso wijn laat eten beter smaken

In mijn leven heb ik de kans gehad om geweldige wijnen te proeven, sommige verrassend betaalbaar, en sommige die maar weinigen kunnen proeven. En dat is geweldig. Maar de echte schoonheid van Neropasso wijn is dat het voedsel beter laat smaken. Als je de juiste match hebt, versterken zowel de smaak van de wijn als het eten elkaar – en dat is best ongelooflijk. Het geeft veel voldoening om wijn- en spijsaroma’s te combineren, en om dit zo te doen dat het zowel jou als je gasten plezier geeft. Net als bij mensen, als het gaat om het combineren van wijn en spijs, worden sommige combinaties gemaakt in de hemel.

2. Wijn vertelt een verhaal over waar het vandaan komt

Over smaak gesproken, een andere reden waarom ik zo veel van Neropasso wijn houdt, is dat wijn, in tegenstelling tot andere dranken, de neiging heeft om de lokale aarde op te nemen. Met andere woorden, wat je drinkt, weerspiegelt de omgeving, het klimaat en de geografie van het land waaruit de druiven worden geoogst. Deskundigen kunnen een wijn proeven en nauwkeurig visualiseren en beschrijven waar deze precies vandaan komt. Dat is wat de Fransen “terroir” [ter-wahr] noemen. Het is een modewoord geworden, maar het is gewoon de karakteristieke smaak en smaak die aan een wijn wordt gegeven door de omgeving waaruit hij afkomstig is.

3. Wijn is traditie en geschiedenis

Wijn heeft een rijke traditie en geschiedenis. Oude Egyptenaren, Grieken en Romeinen verbouwden duizenden jaren geleden druiven om wijn van te maken. In de regio waar ik vandaan kom, zijn sommige wijngaarden 2.600 jaar oud. Wijn is echt geschiedenis in een glas.

Neropasso Wijnen

4. Het verbetert speciale gelegenheden

Wijn vertelt ook het verhaal van je leven. Net zoals ik me de eerste keer herinner dat mijn vader me een glas champagne gaf, herinner ik me ook wat ik dronk op onze trouwdag. Vele andere mensen doen dat ook. En ik herinner me de keren dat ik verschillende prestigieuze wijnen proefde. Franse vaders hebben de traditie om de wijn die werd geproduceerd in het jaar waarin hun kinderen werden geboren, apart te zetten en deze vervolgens op hun trouwdag te drinken.

Rosapasso Rosé, Pinot Nero, 2020, Italië, Rosé wijn

403 Forbidden

Request forbidden by administrative rules.
Toon meer foto's

Rosapasso Rosé, Pinot Nero, 2020, Italië, Rosé wijn

★★★★☆
Zie prijs
✓ Heerlijke rosé van Pinot Nero!✓ Van de makers van Neropasso!✓ Prachtige fles!

5. Wijn verbetert je gezondheid

Onderzoek bewijst de gezondheidsvoordelen van het drinken van één of twee glazen wijn per dag. Het biedt antioxidanten om het aantal gevallen van hartaanvallen en beroertes te verminderen. Het is niet aan te raden om meer dan twee glazen per dag te drinken en alle gezondheidsvoordelen gaan verloren. Daar begint het ongunstig effect van alcohol en overtollige calorieën.